江別ならではのラーメンをつくりたいと、店主が生み出した全国どこにもないオリジナルの「白い面白らーめん」!
江別産小麦ハルユタカ100%の麺に合うよう、江別産の乳製品を、豚骨と野菜を使用したスープに合わせました。まろやかなスープに生姜とニンニクがピリッと効いて後味さっぱりのこれが江別ラーメンです。