石臼で挽いた摩周産のそば粉を毎朝手打ちしており、細麺で喉ごしが良く、そばの爽やかな香りを感じます。土日祝日限定（10食）の田舎蕎麦（50円増し）もそば好きにはたまりません。
また、2階で蕎麦教室も開催しており（要予約）、そば打ちの体験もできます。