江別市内で収穫された小麦粉で特注生麺を注文毎に茹でて鉄板で焼き上げるスタイルの焼きそば専門店です。小麦の旨味を強く感じられるもちもちとした麺に合わせるソースや上富良野産豚肉や栗山産玉子等素材にもこだわっています。焼きそばだけでなく老舗鰹節商特製のブレンド出汁を使用したお好み焼きも数量限定でご提供しています。