宮本　翼 / みやもと　つばさ

江別市出身のピッツァ職人。
これまで、様々な業態の飲食店を経験し、現在札幌市中央区狸小路7丁目アーケード内にある「ＰＩＺＺＥＲＩＡ　ＤＥＬ　ＣＡＰＩＴＡＮＯ」ピッツェリアデルカピターノの代表を務める。
江別の食材や小麦を使用したピッツァや料理を作りながら、キッチンカーでの出店や、冷凍ピッツァの製造を行なう。
日本ナポリピッツァ職人協会主催の、ピッツァのコンテスト『第1回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ』では日本第２位を獲得されました。